Archief | foodies RSS feed for this section

Pulpo con pimenton

16 jul

20140716-143445-52485383.jpg
In Nederland wordt niet veel inktvis gegeten. Wordt ook nauwelijks gevangen. In Spanje zie je het volop. En dan niet alleen de gefrituurde ringetjes, maar gewoon vers bereid. Op de foto een tapa met inktvis, gesnipperd uitje en pimenton. Pimenton is paprikapoeder van gerookte paprika. En dat proef je goed; een diepe rooksmaak. Goede olie erover. Echt lekker. Gespot in bar Otamendi in Zarautz. Ook lekkere Rioja daar, voor weinig. Op de foto overigens links een tapa met zure zult en blauwe kaas en rechts een gamba met gekookt spek.

Salmon y Bacalao ahumado in Palencia

8 jul

20140708-194341-71021129.jpg

Aangekomen in Palencia, 100 km ten westen van Burgos. We zijn er eerder geweest, dus we weten meteen waar we willen eten. La Encina, wat zoveel betekent als Eikenhout. Naast de altijd heerlijke Jamon Iberico, bestellen we op eikenhout huisgerookte zalm en stokvis. Met de heerlijkste olie en wat gedroogde dille. Onze dag kan niet meer stuk.

Profiterolles in Poitiers

6 jul

20140706-213409-77649900.jpg
Onderweg naar Spanje. Overnachting in Poitiers. En even genieten van de Franse klassiekers. We eten – op aanraden van Tripadvisor – in Bistrot du Boucher. Foi gras, steak tartare en profiterolles. Een volle zaak, af en aan. Je kent het wel: Net iets te snel de gerechten op tafel. Maar toch echt genieten. En nu op naar Pais Basque.

Terrine van kalfsmuis met verse tonijn en zomertruffel

4 jul

20140704-105044-39044985.jpg
Wat kunnen ze toch goed koken bij Acquavite in Naarden-Vesting. Er is een nieuwe kaart en we willen alles wel proberen. Maar OK, we komen er regelmatig dus we doen het rustig aan. En het is weer een feest. Op de foto: Terrine van kalfsmuis met verse tonijn en zomertruffel. Precies goed op temperatuur, lekker glas Chardonnay erbij. Heerlijk. Wat veder nog aten? Dat komt een volgende keer.

Le Creuset met flinke korting……en meer

21 jun

creuset pannenOnze favoriete kookwinkel gaat sluiten.De winkel waar je Pimientos Rellenos kon kopen, en echte Paellarijst. Waar je heen ging voor cadeautjes, zoals enorme blikken olijfolie of slabestek van olijfbomenhout. Waar ze altijd met je mee dachten en zelfs hun eigen kookboek meegaven omdat het was uitverkocht. Nog een paar weken en dan gaan de dames zich verder uitleven op hun nieuwe concept The Flavour Tree. Het is tijd voor iets anders. Heel erg jammer, maar begrijpelijk. Er is een nieuwe passie. Maar eerst moet de winkel leeg. Grote merken gaan met flinke kortingen over de toonbank. Zoals pannen van Le Creuset, 40% korting. Servies van Asa, glaswerk van Bodum en messen van Wusthof. Sla je slag en help de meiden naar hun nieuwe toekomst. Met4 Achterbaan 34 in Huizen. Er is een parkeergarage om de hoek, dus flink inladen maar. En natuurlijk deze blog delen met je vrienden.

met 4