Archief | restaurants RSS feed voor deze sectie

Thaise proeverij: Spicy duck salad

20 jul

20130720-100434.jpg
Na een week rondreizen in Thailand hebben we meer dan voldoende geproefd en gefotografeerd om jullie mee te nemen langs een keur aan de heerlijkste gerechten. Hier de Spicy Duck salad. Gehakte eendenborst met pepertjes, munt en limoen. Bijzonder lekker. Gegeten bij Perdnaman in Bophut op Koh Samui.

Makreel in Tamarinde bij restaurant Mee Karuna in Hua Hin

16 jul

fotoOp reis of niet, bloggen gaat natuurlijk gewoon door. We zijn in Thailand en maken een reis van Bangkok naar Hua Hin, Koh Tao en Koh Samui. Eten in Thailand gaat de hele dag door. Restaurants zijn gemiddeld genomen geopend van 10 uur ‘s ochtends tot 10 uur ‘s avonds.  Het maakt niet uit wanneer je aanschuift en hoeveel je bestelt; als je trek hebt ga je gewoon ergens iets eten. Geen straf. En zo struinden we een week lang in Hua Hin de hele Naresdamri Road af. Dat is het straatje, parallel aan het strand, dat een keur aan restaurants biedt. Meest Thais, maar ook Frans (Bistro de Paris) en Italiaans (Mama Mia). Wij kiezen natuurlijk het meest voor de Thaise restaurants. Ze zijn gebouwd op palen en hebben een groot terras aan zee.

hua hin retsaurants op palen

Vaak zie je dezelfde gerechten op de kaart, al smaken ze in ieder restaurant weer heel anders. Zo af en toe zie je ineens iets nieuws, zoals dit gerecht van makreel in Tamarinde bij restaurant Mee Karuna. Lekker Thais biertje erbij en wat gestoomde rijst. Helemaal goed. We hebben opgeschreven wat we konden detecteren in het gerecht en gaan het thuis eens proberen te maken. In hoofdlijnen kwam het neer op kleine makreel met limoenblad, gember, rode peper, citroengras, sjalot, koriander en een bouillon met tamarinde. Echt lekker.

Gastblog van onze Crè­me Brûlée recensent

3 jul

creme brulee moeke spijkstraZodra je een hap neemt van de crè­me brûlée van Moeke Spijkstra proef je het; de kok heeft iets met de vla gedaan, maar wat? Het zeer goed gevulde schaaltje geeft je alle tijd om het raadseltje op te lossen en desnoods kan de menukaart uitkomst bieden; het is sinaasappel. Een heerlijk vleugje zomer in mijn favoriete toetje.

En dan het bolletje ijs erbij; een cadeautje. Met chocola en knapperige (Hoe doen ze dat?) stukjes koek, zalig. IJssalon De Hoop krijgt zeer terecht een eervolle vermelding op de toetjeskaart, daar kunnen mijn goede vrienden Ben en Jerry nog iets van leren…

Natuurlijk was niet alles perfect, er moet iets te wensen over blijven. De vla was niet gelijkmatig verwarmd, hoe dichter bij het hart van het bakje, hoe kouder. Het blijft een lastig toetje.

Maar eerlijk is eerlijk, deze crè­me brûlée is een aangename verrassing. Ouderwets goed (net als het tafelkeedje). Kun je rustig bestellen wanneer je in Blaricum bent.

Met dank aan Sylvia Stuitje, Crè­me Brûlée-recensent.  Lees hier haar eerdere blog

Acquavite; een heerlijke plek om buiten te eten

6 jun

tuin acquavite

Het is eindelijk zomer. Kunnen we weer lekken buiten eten. En dan zijn we natuurlijk altijd op zoek naar de mooiste plekjes. Eén daarvan is de ‘ geheime’ tuin van Acquavite in Naarden-Vesting. Verscholen achter de oude vestingmuur staat een prachtig terras. De rest van het restaurant is overigens ook de moeite waard. Het zit in de Promers Kazerne. Je waant je een paar honderd jaar terug in de tijd. En de keuken? Italiaans; zowel klassiek als met een twist. Wij aten Kalfsscaloppine en Lamsrack. Heerlijk. Zonnetje, wijntje, aangenaam gezelschap, goed gesprek. Meer heb ik niet nodig.

Where Chefs Eat – wereldwijd ‘culinair’ eten

11 apr

foto where chefs eat

Hoe simpel maar ook hoe geweldig is het volgende idee. Vraag meer dan 400 topkoks  waar zij het liefst eten. Over de hele wereld. Een culinaire gids van de echte experts geschreven door Joe Warwick.

Meer dan 2000 suggesties van ontbijt, lunch tot diner. En zeker niet alleen de dure culi plaatsen. Van goedkoop tot peperduur.

Aanrader of cadeau :-)