Een lekker soepje van witte wijn en paddenstoelen en een beetje asperges. Echt lekker. We aten het bij restaurant Von Dapper in Bad Kissingen. Zo’n restaurant dat je alleen vindt via Tripadvisor, want het lag ver uit het centrum en het was een beste wandeling. Bleek natuurlijk achteraf dat we ook een andere route hadden kunnen lopen, maar ja….. zo je weg vinden via google maps heeft zo zijn charme. De eerste keer dat we er aankwamen bleek het restaurant nog gesloten ook. Een dag per jaar is het restaurant dicht. Nou ja, morgen dan maar. En het was het toch wel waard. Geen schnitzel en Rumpsteak op de kaart, geen Bratwurst en Sauerkraut. Dus we waren al lang blij. Vooraf dus een Weinschaumsuppe. Als hoofdgerecht Wildzwijnfilet met asperges en een Bosvruchtensorbet na. Voorjaar meets najaar (asperges en wild). Al met al een prettige ervaring.
Weinschaumsuppe
11 mei- Reacties Geef een reactie
- Categorieën adresjes, citytrip, culinair, eten, restaurant, restaurants, smaak, Uncategorized
Onlangs op eetsnob
-
Tomatencarpaccio van Coeur de Boeuf
Je ziet ze wel eens liggen bij de Toko of de groentekraam, van die enorme Coeur de Boeuf tomaten. Ze zijn zacht van structuur en laten zich prima lenen om heel dun te snijden. Ideaal vegan voorgerecht. De dressing is van Balsamico, zwarte olijven en olijfolie. Ingrediënten voor 4 personen Bereiden Haal de tomaten uit […]
-
Thaise rijst (vegetarisch)
Dit is een makkelijk recept met veel smaak. We noemen het ook wel Thaise nasi, al is de enige overeenkomst met nasi, dat het om rijst met groente gaat. Je maakt dit gerecht in 15 minuten. Ingrediënten voor 2 personen Bereiden Kook de rijst in 10 minuten gaar, giet af en laat met de deksel […]
-
Gevulde portobello met zuurkool, appel en schapenkaas
Lekker vegetarisch herfstgerecht. Op de markt heerlijke grote portbello’s gescoord en een onsje cantharellen. Bij de kraam ernaast een schapenbrie gehaald en iets verderop pastinaken en zuurkool. Aardappelen heb ik nog en ook nog wat veldsla en een appel. Dit gaat helemaal goed komen. Ingrediënten voor 4 personen Bereiden Verwarm de oven voor op 180 […]
-
Restauranttip Salamanca: Vinodiario
Salamanca is een heerlijke stad om in rond te slenteren. Met de meer dan 800 jaar oude universiteit en de enorme kathedraal is het echt de moeite waard. Bij die bezienswaardigheden zitten vaak niet de beste restaurants maar de tourist-traps zoals wij dat noemen. Voor echt lekker eten moet je wijken in. Zoals ook bij […]
-
Paarse soep (vegan, 25 minuten)
Weer eens een hele andere pureersoep. Gemaakt van restjes kool. Met een paars resultaat door de rode kool. Klaar in 25 minuten. Smaakt heerlijk winters. Ingrediënten voor 4 kommen Bereiden Breng een liter water met de bouillonblokjes aan de kook. Hak intussen alle groenten fijn. Doe ze direct in de bouillon. Kook de groenten in […]