Sommige gerechten van de traditionele Baskische menukaart, daar moet je best even aan wennen. Zoals Callos (pens) of Mollejas (hersenen). We zijn, behalve lever, niet zo van het orgaanvlees, dus deze slaan we meestal over. Ook uit de zee zijn er van die gerechten waar je je misschien als Hollander even overheen moet zitten. Maar probeer het als je de kans krijgt, want het is heerlijk: Chiporones en su tinta. Kleine inktvisjes in hun eigen inkt. Mals vlees met een zilt-zoete saus. Veel smaak!
Eetsnob 
Geef een reactie