Prettig kaasje van rauwe geitenmelk. Hij wordt gemaakt in Frankrijk in de streek de Tarn. De vorm komt van de doek waarin hij wordt gewrongen. Als je hem heel jong koopt, is het zo’n echte uitloopkaas. Deze hebben we iets langer laten liggen en dan wordt hij lekker pittig, nootachtig en korrelig. Heel goed te combineren met een paar stukjes verse gebakken peer met zwarte peper. Lekker met een glas Pinot Gris.
Gespot bij de kaasspecialist in Huizen
Eetsnob 