Proeverij 21: Tapas, gekookte ham met paprika

Onlangs op eetsnob

• Gevulde avocado met rivierkreeftjes

  Dit is een echte eyecatcher met veel smaak en makkelijk te maken. Deze maakten we met rivierkreeftjes, alternatief is Hollandse garnaaltjes of – als je vegetarisch wilt eten – blokjes beetgare wortel. Ingrediënten 2 avocado’s 1 bakje rivierkreeftjes 3 bosuitjes 1 rode ui 2 eetlepels cocktailsaus 1 eetlepel citroensap Handje geroosterde pijnboompitjes Zout en peper […]

• Salade met frites

  Het is tropisch warm hier. Uitgebreid boven de pannen hangen is dan niet zo prettig. Dus we kiezen voor een frisse salade met Franse frites. Ingrediënten Kropsla 100 gram gerookte zalm Halve komkommer 1 trostomaat 10 semi-gedroogde tomaatjes 1 hardgekookt ei 1 rode ui Handje pijnboompitjes Olijfolie Wijnazijn Franse frites (airfryer) Mayonaise en mosterd Bereiden […]

• Vegan tartaar met champignons

  Niet meer iedere dag vlees eten is bij ons al heel lang een gewoonte. Vaker vis op het menu en regelmatig vegetarische curry. We waren nog niet zo van de vleesvervangers, maar zijn het toch gaan proberen. Met succes. Deze vegan tartaar van de Appie is echt lekker en ook nog eens glutenvrij. Ingrediënten voor […]

• Pittig ontbijt

  Omelet, maar dan anders. Met veel groente en pittige Sriracha, een Thaise saus van chilipeper, azijn, suiker, knoflook en zout. Er was nog wat bloemkoolrijst over en een halve avocado. Met wat kruiden erbij maak je er een lekker ontbijt van. Ingrediënten 1 kopje bloemkoolrijst (2 minuten gekookt) 2 eieren 1/2 avocado 1/2 theelepel kurkuma […]

• Restauranttip: De Haven Club in Loosdrecht

  Op de hoek van de Porseleinhaven in Loosdrecht zit restaurant De Haven Club. Prachtig interieur, goede bediening en mooi, smakelijk en verzorgd eten. Ik at een heerlijk broodje met geroosterde tonijn. Aanrader!