Tag Archives: Croquetas caseras

Proeverij 5: Croquetas (de echte met jamon)

24 jul

Jawel, we hebben ze weer te pakken; de echte croquetas. Wat is er dan echt aan? Smaak! Goede romige roux met rijke bouillonsmaak, ham van de beste kwaliteit. Zelfs het paneermeel is van kwaliteit, niet te fijn. Gebakken in goede olie, dan is zelfs een croqueta culinair. Gespot in Andrin, restaurant Arcea Balcon de la Cuesta.

20120724-160642.jpg

%d bloggers liken dit: