Archief | restaurant RSS feed for this section

Restauranttip Antwerpen: Bourla.

18 Apr

Je waant je eigenlijk in Parijs. Wat een prachtig restaurant. Oude glorie, goede bediening, klassieke kaart. Heerlijk. Vooraf gebakken kokkels met witte wijn en knoflook. Steak tartare als hoofdgerecht. Perfect bereid. De tabasco en worchestershiresauce apart. Friten erbij. Kon niet beter. Afgesloten met een coulant de chocolate. Zicht op de keuken. Perfecte discipline en rust, maar er werd enorm hard geweekt. Fijne avond was het in Bourla.

Kwartel en hertenbiefstuk in restaurant Gogol (St. Petersburg)

18 Mrt

Het was zo koud in St. Petersburg, dat we niet te ver wilden lopen om te gaan eten. Dus we raadpleegden Tripadvisor en zagen dat er 100 meter van ons hotel een goed Russisch restaurant zat, genaamd Gogol. We reserveerden op tijd want het bleek populair.

Ook al was het slechts 100 meter lopen, we pakten onszelf in alsof we een pooltocht gingen maken. Onze gewenste Siberië-experience was wel heel letterlijk aanwezig. Op CNN sprak men van The beast from the East. De dichtgevroren Amsterdamse grachten en sneeuw in Rome waren wereldnieuws. De kou die wij meemaakten had ook vermeld mogen worden.

Eenmaal bij het restaurant hadden we vette pech. Het meisje bij de deur had een kaars in haar hand. Het was een sprookjesachtig beeld. Maar helaas was de stroom uitgevallen en de keuken was dus dicht. We reserveerden alvast voor de volgende dag. Moesten we toch weer naar buiten. Gelukkig zagen we verderop licht en hebben we heerlijk gegeten.

De volgende avond ging het gelukkig goed. Het restaurant bestaat uit verschillende kamers en nissen. Vandaar het belletje op tafel.

De bediening liep rond in een soort middeleeuwse kleding. Lange bruine rok, wit schort. De menukaart was geheel in sprookjesachtige stijl: een boek. Met een uitgebreide wijnkaart en heerlijke wildgerechten. We aten onder andere kwartelsalade en hertenbiefstuk. Precies goed gemaakt. En samen met de sfeer een echte aanrader.

Borsjt in St. Petersburg bij Palkin

14 Mrt

We kunnen het iedereen aanraden: Een paar dagen St. Petersburg. Oké, het kost wat moeite en geld om Rusland binnen te komen door het visum, maar het is het waard. Vanaf Amsterdam vlieg je er in tweeëneenhalf uur naar toe. De hotels zijn zeer betaalbaar en de stad is prachtig. Beetje naar Amsterdams voorbeeld, maar veel ruimer. Raar om te zien wat ‘geen reclameborden’ met een stad doen. De mensen zijn relaxed. De sfeer is goed en het eten is heerlijk.

De eerste avond hadden we gereserveerd bij Palkin. Een klassieker met hoge plafonds, kroonluchters, live pianist en veel obers. Een standaard voor de damestas – want die hoort niet op de grond-. En als de pianist een pauze heeft: Marsmuziek of Elton John. Vreemde combinatie.

We gingen voor de Russische belevenis met Borsjt, Pickles en Vodka. De Borsjt was heerlijk zacht van smaak. In tegenstelling tot de Pickles. Je ziet augurk en je verwacht een zoetzure smaak. Mis, het is gepekeld en dus zout. Vreemde ervaring. Die rolletjes in het midden zijn rolletjes spekvet. Verder zoute zuurkool, zoute oesterzwammen, zoute tomaten en zoute haring.

We kregen tussendoor nog een verkoelende ervaring met stikstof en ijs. We aten een lamsrack en sloten af met een stevige vodka. Heerlijke avond. Het was overigens -22 buiten. Ook een hele ervaring.

Lunchen in Tilburg: De Burgerij

14 Feb

Bij Tilburg denk je misschien niet in eerste instantie aan lekker eten of een mooie binnenstad. Mis, want er is het zogenaamde dwaalgebied waar het lekker slenteren en eten is. Een lekkere Franse sfeer vind je bij De Burgerij. Lekker puur eten. Goede kwaliteit.

Diepe smaken in La table de Mus (Brussel)

23 Jul

Het is een smal en lang restaurant. Sfeervol ingericht. Tafels dicht op elkaar. Open keuken. Biinen no-time staat er brood, water en een amuse op tafel. Een heerlijke bisque met een echte ingekookte bouillonsmaak. Daar zit tijd en liefde in. Ook de tapenade van zwarte olijven heeft meer meegemaakt dan alleen de keukenmachine. Veel smaak.

Het restaurant heeft geen menukaart, maar keuze uit 3 tot 6 gangen. De chef maakt er wat moois van. Wij kiezen voor drie gangen en beginnen met een carpaccio van heilbot met gerookte paling en avocado-mascarpone. Daarna komt een perfect stuk kabejauw met een mousseline van zoete aardappel en tomatencoulis. We sluiten af met een geflambeerde chocoladebom, gevuld met gemarineerd fruit en mascarpone. 

Alles heerlijk en van hoge kwaliteit. Diepe smaken. Aanrader. Wel ruim van tevoren reserveren. La table de Mus

Gastblog: Kerstinkopen combineren met lunch of diner: Olie & Zo

1 Dec

Een van de onmisbaarheden voor goed eten is olijfolie. Iedereen heeft daar zijn eigen ‘olie-mannetje’ voor. In Amsterdam-centrum is Meeuwig & zn. op de Haarlemmerstraat een begrip. Let wel: per 1-11-2016 is Meeuwig verder gegaan als groothandel op de Nieuwe Hemweg en is alleen op zaterdag open voor particulieren. Een minstens even goede ‘dealer’ van mooie olijfolie is Olie & Zo. Olie & Zo is ook net verhuisd en zit op de Czaar Peterstraat 173 in Amsterdam. Ze hebben een prachtig aanbod van o.a. grassige, peperige en boertige olie. Maar ook de vijg-dadel en framboos-azijn vinden hun weg naar onze salades. In het nieuwe pand van Olie & Zo kan je ook lunchen en dineren. De keuken is Italiaans georiënteerd met eerlijke ingrediënten en olijfolie in de hoofdrol. Wij aten er 3 bereidingen van pulpo, gegrilde groenten, makreeltartaar en ravioli. Uitstekend puur eten voor een aangename prijs. Tot 22.00 uur kan je na het dineren nog in de winkel terecht. Een duivels slimme combinatie! Goede shoptip voor de feestdagen. 

Met dank aan onze gastblogger Bart Nelissen

Heerlijk lunchen bij Vuur in De bossen bij Baarn

24 Okt

Lunchen in Nederland is best ingewikkeld. Nou ja, lekker lunchen volgens ons dan. Geen standaard broodje tonijn of kroket, of die eeuwige gerookte zalm of soep van de dag. Nee, echt lekker. Dat kan in restaurant Vuur in de bossen bij Baarn. Mooie uitgebreide lunchkaart waar ook sashimi op staat en Oosterse flensjes. En je mag er altijd van de dinerkaart kiezen. Zo willen wij dat graag zien. En ook al staat er dan toch een salade chevre op de kaart; deze is dan wel weer bijzonder lekker en anders dan anders. Met gegrilde groenten en geroosterde amandelen. Zo kan het dus ook. Aanrader.

%d bloggers liken dit: