We waren aan het eten bij een overigens uitstekende Japanner in Huizen Hokkaido. Eigenlijk het enige restaurant in onze woonplaats waar je lekker kunt eten. Maar dat terzijde. Vooraf een heerlijk Sashimi. Niet zo standaard met zalm en tonijn maar ook met heilbot en makreel. Daarna groenten en garnalen tempura. Daar zat een warm zoet sausje bij en we hadden zin in chiliolie of iets dergelijke. Wij vroegen het aan de ober en hij kwam met een schaaltje heerlijke…. ja wat is het eigenlijk. Een soort Japanse tapenade van peper, gember, zwarte bonen ofzo. Hij liet ons de pot zien en die gaan we zeker halen bij de Toko. Maar wie kent het en wat zit er precies in dit goedje? Wie het weet krijgt iets leuks. Het smaakte overigens ook geweldig bij de volgende gang; gebakken groente en rundvleesrolletjes.
Eetsnob 
Het afgebeelde potje bevat zwarte bonen saus! Als je Googlet op ‘black bean sauce’ kan je er meer over vinden.
LikeLike
Dag Robin,
Bedankt voor je reactie. Het is echter geen pure zwarte bonensaus, maar met meer ingredienten. Vooral rode peper en ik proef ook gember. Binnenkort gaan we naar de toko en dan zullen we het weten. Voor jou ook een potje meenemen?
LikeLike
merk: Lao Gan Ma [China]
verpakking: hoog recht potje met rood deksel, groene streep boven het etiket
etiket: Laoganma Preserved Chili, 油辣酱 close up etiket
ingredienten: peper, plantaardige olie, pinda’s, zout, suiker, Ve-tsin (MSG)
prijs: € 2,49? (275 gram)
bijzonderheden: de lekkerste, met pinda’s
LikeLike
merk: Lao Gan Ma [China]
verpakking: hoog recht potje met rood deksel, groene streep boven het etiket
etiket: Laoganma Preserved Chili, 油辣酱 close up etiket
ingredienten: peper, plantaardige olie, pinda’s, zout, suiker, Ve-tsin (MSG)
prijs: € 2,49? (275 gram)
bijzonderheden: de lekkerste, met pinda’s
ps: http://tokowijzer.nl/2009/02/25/lao-ganma/
LikeLike
Dag Edje,
Je hebt het bij het rechte eind. Als je de verrassing wilt, stuur dan even je adresgegevens per mail naar wesselmarjan@zonnet.nl
LikeLike