Gerookte Runderribeye met knolselderij, gefrituurd eitje en truffelmayonaise van Vuur

Onlangs op eetsnob

• Dessert van bevroren fruit (gluten- en lactosevrij)

  Dit is echt heel makkelijk te maken en goed voor te bereiden. We gaan weer richting de Kerst (nog 57 dagen) dus zet deze alvast op je menu. Deze variant is gemaakt van bevroren zomerfruit, maar er zijn verschillende variaties in het vriesvak van iedere supermarkt. Welke je ook kiest, je oogst er ongetwijfeld veel […]

• Wortelsoep met Vadouvan-kruiden

  De winterpenen zijn nu volop verkrijgbaar en supergoedkoop. Lekker voor een herfstsoep. De Vadouvan-kruiden geven de wortels een pittig tintje. Vadouvan is een kruidenmengsel van ui, mosterdzaad, knoflook, kurkuma, kardemom, fenegriekzaad, komijnzaad, venkelzaad, kaneel, chilli, dragon, kruidnagel, laurier en rozenbloemblaadjes. Het is te koop in de supermarkt, onder andere van het merk Jonnie Boer. Ook […]

• Gevulde avocado met rivierkreeftjes

  Dit is een echte eyecatcher met veel smaak en makkelijk te maken. Deze maakten we met rivierkreeftjes, alternatief is Hollandse garnaaltjes of – als je vegetarisch wilt eten – blokjes beetgare wortel. Ingrediënten 2 avocado’s 1 bakje rivierkreeftjes 3 bosuitjes 1 rode ui 2 eetlepels cocktailsaus 1 eetlepel citroensap Handje geroosterde pijnboompitjes Zout en peper […]

• Salade met frites

  Het is tropisch warm hier. Uitgebreid boven de pannen hangen is dan niet zo prettig. Dus we kiezen voor een frisse salade met Franse frites. Ingrediënten Kropsla 100 gram gerookte zalm Halve komkommer 1 trostomaat 10 semi-gedroogde tomaatjes 1 hardgekookt ei 1 rode ui Handje pijnboompitjes Olijfolie Wijnazijn Franse frites (airfryer) Mayonaise en mosterd Bereiden […]

• Vegan tartaar met champignons

  Niet meer iedere dag vlees eten is bij ons al heel lang een gewoonte. Vaker vis op het menu en regelmatig vegetarische curry. We waren nog niet zo van de vleesvervangers, maar zijn het toch gaan proberen. Met succes. Deze vegan tartaar van de Appie is echt lekker en ook nog eens glutenvrij. Ingrediënten voor […]