Knolselderij, beetje ondergewaardeerde groente. Maar erg smaakvol, fris en veelzijdig. Niet alleen maar in de erwtensoep of aardappelpuree verwerken. Gewoon als groente serveren is echt een optie. Deze keer als lauwwarme salade bij gerookte runderribeye. De smaak van de truffelmayonaise maakt het compleet. Goed gedaan. Gespot bij restaurant Vuur in Baarn.
Geef een reactie