Tag Archives: boquerones

Proeverij 24: Tapas 2 Boquerón met knof

7 aug

Eenvoudig maar heerlijk. Stukje stokbrood, visje erop, beetje fijngehakte knoflook, peterselie en mooie olijfolie. Dit vis je is een boquerón; een in azijn gegaarde ansjovis. Toptapa.

20120807-130905.jpg

Proeverij 11: Boquerones en vinagre

27 jul

Kleine verse ansjovisjes gegaard in azijn met knoflook. Na een paar uur marineren zijn ze wit en mals. Ze worden opgediend met goede olijfolie, gesnipperd uitje en gehakte peterselie. Perfecte apetizer. Gespot in restaurant El Marino in Llanes. Verse vis eet je in de haven.

20120727-144716.jpg

%d bloggers liken dit: