Dit is een heel lekker onderdeel van een dessert. Haagse Bluf, maar dan op z’n Oosters. Lekker luchtig geklopt eiwit met een kruidige smaak. Dit past heel goed bij warm bosfruit of bij bosvruchtenijs. Je kunt alle ingrediënten klaar zetten zodat je het op het moment zelf snel kunt maken. De eiwitten kun je namelijk, als ze eenmaal stijf geslagen zijn, niet lang laten staan. Geef het als toef op het dessert of in een apart glaasje.
Ingrediënten voor 4 personen
2 eiwitten
1 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel zwarte peper uit de molen
1 eetlepel poedersuiker
1 eetlepel geraspte pure chocolade
scheutje limoensap
Bereiden
Rooster de kardemom en gemberpoeder in een droge pan tot het begint te geuren. Laat afkoelen op een bord of plank. Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker. Roer alle ingrediënten er met een spatel luchtig doorheen. Serveer direct. Lekker bij bosfruit of bosvruchtenijs.
Eetsnob 