Prachtig kaasje: Saint Maure de Touraine

23 Mrt

20130323-103322.jpg
Het is weer bijna Pasen. Dat betekent dat het assortiment van de kaasboer weer flink is uitgebreid. Zo ook bij Ted van mijn favoriete kaaswinkel in Huizen: de Kaasspecialist op het Holleblok. Deze kaas is daar nu te koop. Heerlijk zacht en pittig tegelijk. De kaas lijkt een blauwschimmel, maar dat is hij niet. Hij zit namelijk In de as. Kan je overigens gewoon eten hoor, is net zo zuiver als norrit volgens Ted. En waarom zit deze kaas in de as? Ted weet dat natuurlijk. Het is om de kaas te beschermen tegen vliegen en ander ongedierte én het heeft een conserverende werking. nog een weetje: Deze kaas is gemaakt van avondmelk, die is romiger en bevat meer melatonine. En waarom zit er een rietje middenin? Dat is om hem tijdens het transport mooi rond en recht te houden. Verder heeft het geen enkele functie. Wel er even uithalen natuurlijk als je hem aansnijdt. Bedankt Ted, voor al je informatie.

Advertenties

Eén reactie to “Prachtig kaasje: Saint Maure de Touraine”

  1. Maarten maart 23, 2013 bij 20:27 #

    Dat rietje zit erin omdat het kaasje rechtop rijpt, met dat rietje in een dikke stromat gestoken.
    Daarom is het kaasje ook iets taps.

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: