Biefstuk met truffelboter

13 Jan

2015/01/img_8089.jpg

Net even anders dan de bekende variant met kruidenboter. En makkelijk om te maken. Klinkt ook best culinair. Lekker met frites en een frisse salade. De boter moet opstijven in de koelkast, dus begin uiterlijk een uur van tevoren.

Ingrediënten voor 4 personen

4 kogelbiefstukjes van 100 gram
50 gram boter op kamertemperatuur
1 truffel (uit een potje)
4 druppels truffelolie
Snuf zout, zwarte peper uit de molen

Bereiden

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. De boter is dat als het goed is al. Rasp de truffel fijn. Roer deze met de truffelolie en een snuf zout door de boter. Rol in plasticfolie tot een dunne worst en laat minstens 45 minuten opstijven in de koelkast. 10 minuten voor je gaat eten begin je met de biefstuk. Bak deze in wat boter of olie op hoog vuur in 2 minuten per per kant aan beide kanten bruin. Belangrijk: niet schuiven in de pan. Bestrooi de biefstukken met peper en zout, wikkel ze vervolgens in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Snijd de truffelboter in dunne plakken. Serveer de biefstuk met twee plakjes boter. Eet smakelijk.

Advertenties

Eén reactie to “Biefstuk met truffelboter”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Biefstuk met truffelboter – Recepten.KioskPlaza.nl - januari 13, 2015

    […] Biefstuk met truffelboter […]

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: