Archief | restaurant RSS feed for this section

Dim sum

21 aug

Ik ben dol op proeven. Dus veel kleine gerechten op tafel is voor mij een feest. Tapas of dim sum dus. Dat laatste heb ik geleerd van mijn zwager en zijn toenmalige vriend. We gingen naar de Oriental City in de Damstraat in Amsterdam. Er zaten bijna alleen Chinesen, dus het moest goed zijn. Er is daar een overvloed aan menukaarten, waarvan minstens de helft alleen in het Chinees. Maar onze gastheren wisten wat we moesten bestellen: pannekoekjes met eend, toast met garnalen en sesam, loempiaatjes en eendepootjes (letterlijk de tenen). Voor wie van Oosters eten houdt is dim sum echt een must. We kwamen er dus regelmatig toen we nog in Amsterdam woonden. Vorig jaar voor het eerst met dochter gegaan en ook zij was meteen verkocht. Maar het kan ook verkeren. Deze week weer gegaan, maar deze keer echt niet lekker; te vet en werkelijk overal zat oesterzwam in. Maar dim sum op zich blijft een feest,dus we gaan op zoek naar een nieuw adres…….

Tags: , ,

De chocolade kersen cheesecake van Lab111

20 aug

Genieten van eten betekent uiteraard heel regelmatig uit eten gaan. Vaak naar dat ene of dat andere restaurant omdat je weet wat voor heerlijkheden je te wachten staan. Die plekjes komen in dit blog ook vanzelf langs maar even vaak gaan we op zoek niet iets nieuws. Dit keer waren we met nieuwe vrienden (ja echt, het komt voor :-) naar Lab111 gegaan. Het voormalige pathologische lab bevindt zich op het WG-terrein in Amsterdam (Arie Biemondstraat 111, www.lab111.nl) en heeft een prettige, wat robuuste uitstraling. Een van die gelegenheden waarvan de sfeer direct goed is, evenals de bediening. Maar voor het eten … Kijk de Russische salade was op zichzelf nog niet eens zo slecht maar de Langoustine kwam regelrecht uit de vriezer en had hoegenaamd geen smaak. De Jodenhaas met Gratin Dauphinoise Bospeen Groene Asperges en Morielje Jus was op zich aangenaam maar minder verrassend dan de naam had doen vermoeden. Maar genieten wordt ook voor een belangrijk deel door het gezelschap bepaald en dat was meer dan uitstekend. Ik nam dan ook genoegen met het gezelschap, het redelijke eten en de prima wijn. Mijn gezelschap besloot het eten af te sluiten met 1 gezamenlijke portie Chocolade Kersen Cheesecake. Ik vermijd meestal desserts (slecht voor de lijn) maar omdat we met zijn allen mochten proeven kon ik het niet laten.

De smaak kwam als een slag bij heldere hemel ….. de cheescake was licht van smaak en gleed langzaam en als vanzelf van de lepel af. Een prachtige combinatie van kersen, mooie chocolade en kwark zorgen voor een korte verrukking. Kort maar wel iets om nog een keer voor terug te komen. Lab111 was bij mij niet in de gastronomische analen gekomen (en nog steeds niet) maar die cheesecake wilde ik jullie niet onthouden!

Tags: , , , , ,

Het flensje van Vuur

10 aug

Als je van lekker eten houdt ga je uiteraard op zoek naar plekken waarvan je denkt/hoopt dat die lekkere dingen of mooie ingredienten voor bijzondere recepten verkopen of …. goed kunnen koken. We zijn, al lunchend,  in heel veel restaurants, bistro’s, hotels etc. geweest en met in het algemeen wisselend resultaat. Vaak slaat toch de grootste gemene (en met name Nederlandse) deler toe en kan je kiezen uit, uitsmijters, omeletten, sate, carpaccio, doorsnee salades als salade nicoise of salade met geitekaas en een dagsoepje. Soms niet slecht maar meestal geen smaakfestijn. O ja, en dan was ik natuurlijk de bittergarnituur en de vlammetjes vergeten (over deze laatste zal ik nog zeker een blog schrijven).

Op zoek naar nieuw eetavontuur belandden wij een klein jaar geleden in restaurant Vuur (Hilversumsestraatweg 4, Baarn). Het restaurant ligt midden in de bossen, heeft een prachtig terras en is van binnen ook werkelijk doe moeite waard, al was het maar omdat ze een van de mooiste open keukens hebben die ik ooit heb gezien. Op de (overigens tamelijk doorsnee kaart) vonden we de Oosterse flensjes met eend gemaakt in zomerse groente en hoy sin saus direct een verrukking. Simpel, even wokken en knapperig in de mooie flensjes ….

Na vergeefse rondspeuringen op zoek naar een vergelijkbaar flensje (ja, inderdaad waar maakt een mens zich druk om) waren we afgelopen zondag weer bij “Vuur”. De bedrijfsleidster wist ons te vertellen dat het restaurant het groot inkocht maar dat zij het zelf kocht bij de toko “Roeraade”, Naarderstraat 13 in Hilversum. Kijk en daarmee hebben wij binnenkort een queeste.

Tags: , , ,

Newer Entries →