In Nederland wordt niet veel inktvis gegeten. Wordt ook nauwelijks gevangen. In Spanje zie je het volop. En dan niet alleen de gefrituurde ringetjes, maar gewoon vers bereid. Op de foto een tapa met inktvis, gesnipperd uitje en pimenton. Pimenton is paprikapoeder van gerookte paprika. En dat proef je goed; een diepe rooksmaak. Goede olie erover. Echt lekker. Gespot in bar Otamendi in Zarautz. Ook lekkere Rioja daar, voor weinig. Op de foto overigens links een tapa met zure zult en blauwe kaas en rechts een gamba met gekookt spek.
Tag Archives: Zarautz
Eetsnob 