Herfstsalade met blauwe druiven

1 Okt

20131001-124451.jpg

Waarom dit een herfstsalade heet? Een beetje meer gevuld door de knoflookcroutons en omdat nu de blauwe druiven zo lekker zijn. Heerlijk als lunchgerecht of als bijgerecht bij een lekker biefstukje.

Ingrediënten voor 2 personen

halve krop sla
12 blauwe druiven, gehalveerd, pitjes eruit
1 hardgekookt ei, in vieren
handje geroosterde pijnboompitjes
Voor de coutons
2 plakken witbrood, zonder korst, in dobbelstenen
1 teen knoflook
Theelepel oregano
Zeezout
2 eetlepels olijfolie
Voor de dressing
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel mayonaise
Scheutje sinaasappelsap
Peper en zout

Bereiden

Maak de croutons. Verhit de olie in een klein pannetje. Hak de knoflook fijn en bak deze met de oregano en het witbrood op middelhoog vuur tot de croutons bruin zijn. Laat uitlekken p keukenpapier. Meng de ingrediënten voor de dressing. Doe de sla in een schaal. Leg ei, croutons en druiven er op. Bestrooi met de pijnboompitjes en giet de dressing erover. Eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: