Gevulde avocado met rivierkreeftjes

28 aug

Dit is een echte eyecatcher met veel smaak en makkelijk te maken. Deze maakten we met rivierkreeftjes, alternatief is Hollandse garnaaltjes of – als je vegetarisch wilt eten – blokjes beetgare wortel.

Ingrediënten

  • 2 avocado’s
  • 1 bakje rivierkreeftjes
  • 3 bosuitjes
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels cocktailsaus
  • 1 eetlepel citroensap
  • Handje geroosterde pijnboompitjes
  • Zout en peper

Bereiden

  • Halveer de avocado’s, haal het vruchtvlees eruit met een lepel en snijd dat in blokjes. Bewaar de uitgeholde schil, want die ga je straks vullen
  • Doe de citroensap bij de avocadoblokjes om bruin worden tegen te gaan
  • Hak de bosuitjes in ringetjes en snipper de rode ui fijn. Doe dit bij de avocadoblokjes
  • Doe de rivierkreeftjes en de cocktailsaus erbij en breng het mengsel op smaak met peper en zout
  • Vul de halve avocadoschillen met het mengsel en garneer met geroosterde pijnboompitjes
  • Serveer op wat slablaadjes

Eén reactie naar “Gevulde avocado met rivierkreeftjes”

  1. Juul van Emstede augustus 29, 2022 bij 20:27 #

    Oei, oei, ‘n ‘blikvanger’ met bijna verkoolde pijnboompitten ? Wie zet zoiets op de foto ?!

    Salut, Julien.

    Verstuurd vanaf mijn iPad

    >

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

%d bloggers liken dit: