Lekker traditioneel. Een kerstmenu met vis, culi-soepje, wild, kaas en chocolade. Allemaal goed van tevoren te bereiden, zodat je geen stress hebt in de keuken.
Velouté van mossel, pompoen en salie
Meline al Rafano – appel peren mierikswortelsaus – bij kaas
Een pittig dessert gaat er hierna waarschijnlijk niet meer in. Koop daarom een doosje mooie bonbons en serveer die bij koffie met likeur.
Ruim twee jaar geleden zijn we met onze foodblog begonnen. Dat betekent dat we inmiddels, al bloggend, twee keer de kerstperiode hebben meegemaakt. Kenmerkend is dat in de aanloop naar kerst we een sterk stijgend aantal bezoekers op onze blog zien. Met als hoogtepunt 2001 bezoekers op 20 december vorig jaar. Sinds een maand zien we het aantal mensen gestaag toenemen die op het internet hebben gezocht met zoekwoorden als ‘kerst’, ‘kerstdiner’, ‘eenvoudig kerstdiner‘. Mensen zijn klaarblijkelijk al vanaf oktober bezig met het kerstmaal.
Ter inspiratie voor jullie twee video’s van Heston Blumenthal (de beroemde Engelse kok/alchemist waar we vaker over hebben geschreven). In de eerste video (hierboven) vertelt hij over kerst en zijn droom om het ultieme kerstdiner te maken dat zich in alles zou moeten onderscheiden van de traditionele, saaie kerstdis. Geen saaie Roasted Turkey en Christmas Pudding die ooit populair werden door toedoen van Queen Victoria en Prince Albert maar een extreem en extravagant diner. Als je even rondkijkt op YouTube vindt je diverse video’s over Heston Blumenthal waaronder van het gedroomde kerstmaal.
In onderstaande video zie je hoe Blumenthals gasten zich te goed doen aan het gedroomde en ongewone kerstdessert waarbij eetbaar sneeuw en ijs de toverwoorden zijn. Wordt je instant vrolijk van :-).
Eetsnob 