Archief | adresjes RSS feed for this section

Eten in Leuven: Tagliata van rund in de Muntstraat

16 okt

We moesten er hoognodig weer eens even tussenuit. Niet te ver, maar wel genieten. Zo kwamen we terecht in Leuven. Prachtig stadje, waar ik 20 jaar geleden nog een dik half jaar heb gestudeerd. Kon me toen geen toprestaurants veroorloven en wist dus ook niet waar ze zaten. Maar ja, 20 jaar; dan is toch alles veranderd. Zo ook de Muntstraat. Waar ik 20 jaar geleden me tegoed deed aan shoarma en pizza (sorry, het heette toen in de volksmond dan ook de Vreetstraat)), was nu een heuse wijk met restaurants verschenen. Van culi tot studentenkroeg. Na een aantal heerlijk wijntjes en herinneringen streken we neer in Tres Simple, Tres Luxe. Je kunt er zowel terecht voor een heerlijke Tapa als voor een gerecht met gastronomisch tintje.

Dit is wat wij bestelden:

Vooraf: Lookbroodjes met manchego en gerookte paprika en Tagliata van Rundvlees. De Lookbroodjes waren wat simpel: Turks brood, gegrild met knoflook en kaas. De Tagliata was ook simpel, maar van bijzondere kwaliteit. Nog net geen Kobe-rund!

Hoofdgerecht: Vol-au-vent van Koekoek (Mechelse Koekoek is een kippenras) met foi gras (eendenlever) en mousseline (zeer luchtige Hollandaisesaus). De vol-au-vent begrepen we niet echt: er was geen deeg te zien; van oudsher is het namelijk een pastei (voor een leuke blog hierover klik hier). Maar evengoed was het lekker.

Gelakte eend met gewokte groente en sobanoedels; dat zijn Japanse noedels van boekweit (boekweit is geen graan, maar het zijn de vruchtjes van een kruidachtige plant). De gelakte eend was heerlijk, lekker Oosters. Wijntje erbij. Topavond.

Meer over Tressimple/Tresluxe

Tags: , , , , , , , , , ,

We staan nummer 1 in de top 50 Nederlandse foodblogs

11 okt

 

Zomaar ineens krijgen we een hele aardige email. Dat we nummer 1 staan in de top 50 Nederlandse Foodblogs. Daar worden we wel vrolijk van. Zeker als je hierboven leest wat de doorslag heeft gegeven. We zien dit zeker als aanmoediging. Bedankt JustEat!

Top 50 Nederlandse Foodblogs

Hou jij ook van lekker eten? Bekijk dan de beste top 50 Nederlandse foodblogs van Just Eat.

Just Eat heeft met het water in de mond alle  foodblogs van Nederland uitgebreid bekeken, geproefd en gekeurd. Het resultaat is een top 50 lijst met de meest smakelijkste, grappigste, mooiste en compleetste foodblogs. We hebben gekeken naar passie voor eten en koken, persoonlijkheid, design, compleetheid en originaliteit. Wij willen graag de Just Eat badge overhandigen aan de blogs waarvan wij vinden dat die het verdienen. De zogenaamde lepel in de kont. 

Voor de volledige top 50 klik hier 

Tags: , , ,

Restaurant Merkelbach – de vissoep van de chef, video

25 sep
In Huize Frankendael (Middenweg Amsterdam) woonde tot voor enkele jaren geleden een oud vrouwtje maar is nu, behalve culturele plek voor allerlei tentoonstellingen, ook de lokatie van restaurant Merkelbach met aan het roer chef Geert Burema (ex restaurant As). Wij waren er al vaak langs gereden en hadden ons ook voorgenomen om daar eens een keer te gaan eten en kort geleden was het zover. Burema heeft gekozen voor een mediterrane keuken die zich toelegt op biologische en authentiek eten. Wij gingen lunchen (salade met konijn en casconne kalfstartaar) en vonden het buitengewoon uitstekend. Daar gaan we zeker ’s avonds nog eens langs.
Pal achter Huize Frankendael is een groot terras waar je geweldig kunt zitten en voor de liefhebber kan je er ook nog prettig rondlopen in de ecologische tuinen. Nu bereiden wij ons meestal wel enigszins voor als we een nieuw restaurant gaan bezoeken. Op het internet vonden we uiteraard de site van het restaurant maar wat ik jullie niet wil onthouden (dus hieronder) is de video waarin chef Geert Burema laat zien hoe hij een vissoep maakt. Geweldig!


Tags: , , , ,

Fijne adresjes: El Puertu in Tazones (Costa Verde: het groene Spanje)

23 sep

De gemiddelde Nederlander zal er niet zo snel komen. Fijn overigens, want het is een echt Spaans plekje. Mocht je ooit een reis langs de Noordkust, de Costa Verde, van Spanje gaan maken, dan is dit absoluut een bezoek waard. Tazones. 10 kilometer van Villaviciosa. Het hele dorpje stelt niets voor, maar het is erg pittoresk zo direct aan de zee, met al die restaurantjes. Er is 1 straat. En hoewel er aan het begin een grote parkeerplaats is, rijdt de gemiddelde Spanjaard toch altijd naar het eind met de hoop daar een parkeerplek te vinden. Met als gevolg dat er bij de zee altijd gedoe is met auto’s die moeten keren en auto’s die met dezelfde hoop komen aanrijden en dan het keren blokkeren. Geestige vertoning. Er zijn verder twee mini-winkeltjes en dat is het dan. In het weekend is het er erg druk. Dan zie je de ene grote schaal Marisco (schaal- en schelpdieren) na de andere voorbij komen. Genieten dus. Genieten van die echte Spaanse sfeer. Waar het draait om familie, eten en praten over familie en eten. Over wat je morgen gaat eten en gisteren hebt gegeten en dat alles terwijl je eet.

 

Een van de restaurants in Tazones is El Puertu, casa Roberto. Authentiek ingericht en een authentieke Spaanse kaart.

Sopa de pescado (vissoep)
Necoras (kleine hele krab)
Esparragos (grote, boterzachte asperges)
Croquettas caseres (kroketjes van het huis met ham of vis)
Ensalada Mixta (gemengde salade: sla, ei, tomaat, tonijn, asperges, olijven en ui)
Solomillo (grote dikke biefstuk)
Filette de ternera (dun gegrild bieflapje)
Merluza a la plancha (Heek van de gril, familie van de kabeljauw)
Gambas a la plancha (grote garnalen van de gril)

Bonito en tomate (tonijn in tomatensaus)
Chiperones en su tinta (kleine inktvisjes in inkt)
Flan (vanillepudding)
Arroz con leche (paprijst in melk met suiker)

Wijntje erbij, zijn we gelukkig! (behalve dan de flan en de arroz, echt niet te eten:-)

Tags: , , , ,

Restauranttip San Sebastian: Bodegon Alejandro

14 sep

Dat je in San Sebastian lekker kunt eten is algemeen bekend. Maar meestal hebben we het dan over de overdadige hoeveelheid en verscheidenheid aan heerlijk tapas. Heerlijk, maar soms wil je toch even lekker aan een tafel dineren en het geweld van de tapasbarretjes achter je laten. En dat zit daar tussen al die barretjes ineens dit restaurant. Het is in een kelder en dus een oase van rust. En niet de gewone Spaanse kaart, maar gastronomie op z’n San Sebastians. Alle gerechten worden bereid met producten van het seizoen van de markt.

We aten Jarrete de Cordero asado a 68.5º sobre puré especial de patatas y berza, con verduras salteadas. 18.50 eur (lamsbout, langzaam gegaard in de oven op 68 graden met puree, kool en gebakken groenten) en Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura con jugo de pimientos asados y terrina de patata y bacon. 17.00 eur (op lage temperatuur gestoofde kalfswang met het sap van gebakken paprika’s en een terrine van aardappel en bacon). Pure smaken, heerlijk. En we hadden er natuurlijk een fijn wijntje bij, de Vina Ardanza. Een heerlijke rioja met 25% Garnacha druiven en dus geen pure Tempranillo. Maar over de Rioja een andere keer een blog.

Het eten was heerlijk. Je vind het restaurant in de Casco Viego (oude wijk) van San Sebastian.

Restaurante Bodegón Alejandro,  Calle Fermín Calbetón 4, San Sebastian

Tags: , , , , , ,

← Older Entries
Newer Entries →