Tag Archives: oosterse groenten

Oosterse groenten met misopasta en sesamzaad

13 Apr

  ”
Dit is een heerlijk bijgerecht uit de Oosterse keuken. Je kunt het met allerlei groenten maken. Deze is met pastinaak en courgette. Lekker op smaak gebracht met misopasta, kikkoman sojasaus en sesamzaadjes. En natuurlijk een beetje limoensap. Snel klaar.

Ingrediënten voor twee personen

2 pastinaken
1/2 courgette
1 eetlepel Misopasta (toko)
2 eetlepels kikkoman sojasaus
2 theelepels limoensap
1 eetlepel rijstolie. zonnebloemolie
1 eetlepel sesamzaad

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pastinaken en snijd ze in dikke plakken. Kook ze drie minuten. Giet af. Snijd de halve courgette in even dikke plakken en smeer op iedere plak en beetje misopasta. Vet een kleine ovenschaal in met de olie en leg de groenten om en om in de schaal. Giet de kikkoman en de limoensap erover en bestroon met sesamzaad. Bak de groenten 15 minuten in de oven. Serveer direct. Lekker met gebakken rijst met wat bosuitjes en vissaus. 

Webtip: Aziatische ingredienten

26 Feb


We koken graag Aziatisch. Liefst natuurlijk met verse ingrediënten. Die kopen we in de toko’s in Amsterdam of Hilversum. Laos, gember, koriander, Thaise basilicum, djeroek peroetblad. Ja, tot zover reikt onze kennis nog net. Maar dan sta je ineens in een toko met drie soorten Thaise basilicum, met onbegrijpelijke namen. En dan? Welke moet je dan hebben? Of je ziet iets liggen waarvan je het bestaan niet wist, zoals Choy Sum. Blijkt  Chinese bloeiende kool te zijn. Maar wat moet je er dan mee? Dan biedt deze website uitkomst www.aziatische-ingredienten.nl

Daar vind je bijvoorbeeld dit over de Choy Sum:

Hoe te gebruiken?
Alles van dit stronkje kan gegeten worden, de stelen, het blad en de bloempjes. Wassen, kontjes afsnijden, in stukken snijden en de steeltjes eventueel eerst even blancheren, maar dat is niet echt nodig. Dan even roerbakken met bijvoorbeeld een oestersaussausje. Of in dunne reepjes als crunchy toevoeging aan de soep. Van jonge stronkjes kunnen de bladeren ook in een salade verwerkt worden.

Maar je vindt er ook alles over talloze soorten sojasaus, zeewier en kruiden. En alles is ook nog eens te vinden op land. Die moet dus in je favorieten. Helaas nog geen App, dus dat is even prutsen op je Iphone als je in de winkel staat. En anders? Gewoon meenemen en thuis opzoeken wat je eigenlijk hebt gekocht en wat je ermee kunt maken. Leuk. www.aziatische-ingredienten.nl

%d bloggers liken dit: