Zo ongeveer eens in de week komen er foto’s langs op twitter………het water loopt je in de mond. De foto’s van Groentegod Alain Passard van restaurant Arpège in Parijs. Tip: ga hem volgen @arpegelive. En dan dromen dat je daar ooit mag eten……
Archief | restaurant RSS feed for this section
Twittertip: het water loopt je in de mond
2 sep
Toprestaurant in Ho Chi Min City: SI
5 aug 
Dit moet je echt even weten. Wij kwamen er toevallig langs op zoek naar Saigon Square. Midden tussen de wolkenkrabbers in aanbouw. Mooie zaak. Heerlijk Vietnamees eten op niveau. Wij aten er voor de lunch een aantal appetizers: springrolls, gevulde pomoenbloemen, kip in groene curry en tonijn met sesam. Goede wijkaart. Betaalbaar en heel relaxed.
Restaurant SI: 7A Ngo Van Nam, district 1, Ho Chi Min
Dit delen:
Het geheim van White Rose
30 jul 
Bijna ieder restaurant in Hoi An (Vietnam) heeft het op de kaart staan: White Rose. En ieder restaurant maakt het op z’n eigen manier. Deze aten we in Bazar café. Het is een rijstdumpling met een soort garnalenvulling en daarop gebakken uitjes en knoflook. Het verhaal gaat dat er maar één restaurant is dat het originele recept heeft waar het hapje zo beroemd mee is geworden. Het is een familiegeheim van restaurant Tran Tuan Ngai. Dus daar moeten we hem ook nog eens gaan proeven. Ze maken er ongeveer 3.000 per dag, dus dat moet lukken.
Dit delen:
Vis in kleipot
24 jul 
Heerlijk! Vis gestoofd in een pot van klei. Met citroengras, gember en gekarameliseerde vissaus. Geserveerd met gestoomde rijst. Gegeten in Pelgrimage Village, Hue, Vietnam.
Dit delen:
Vietnam: Lekker warm ontbijt
19 jul
Wat is ontbijten in Azië toch een feest. Lekker warm eten voor een perfecte start van de dag. Mihoen met groente. Natuurlijk is er ook stokbrood met jam: Vietnam heeft en Franse geschiedenis. Maar ja, dat eten we wel weer in Europa.
Eetsnob 