Tag Archives: Meline al Rafano

Vismenu 5 gangen

22 Dec

zeebaars vanilleboter Een heerlijk vismenu met bijzondere smaken. Het hoofdgerecht komt uit het kookboek Heston Blumenthal Thuis. Vooraf een lekkere Cantabrische vispaté, daartussen een bijzonder soepje. We sluiten af met een kaasje en daarna fruit met Sabayon. Ach, en wat let je om daarna nog lekker koffie met een een lekker likeurtje te serveren. Dit wordt echt lekker lang tafelen. Het soepje, de vispaté, de vanilleboter en de mierikswortelsaus zijn een dag van tevoren te maken.

Vispaté
Velouté van mossel, pompoen en salie
Zeebaars met vanilleboter
Meline al Rafano – appel peren mierikswortelsaus – bij kaas
Zabaglione of Sabayon

%d bloggers liken dit: