Archief | vegan RSS feed for this section

Vegan tartaar met champignons

30 jul

Niet meer iedere dag vlees eten is bij ons al heel lang een gewoonte. Vaker vis op het menu en regelmatig vegetarische curry. We waren nog niet zo van de vleesvervangers, maar zijn het toch gaan proberen. Met succes. Deze vegan tartaar van de Appie is echt lekker en ook nog eens glutenvrij.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 stuks vegan tartaar (Albert Heijn)
  • 1 bak champignons
  • 2 theelepels dijon mosterd
  • Handje fijngehakte peterselie
  • 1 teen fijngehakte knoflook
  • Scheutje citroensap
  • Plantaardig bakproduct
  • Grof zeezout

Bereiden

Snijd de champignons in plakjes en bak deze in 10 minuten langzaan bruin in wat plantaardige boter. Voeg de laatste 2 minuten de peterselie, knoflook en citroensap toe en bak dit al schuddend mee. Druk de tartaar een beetje platter en wrijf in met de mosterd. Verhit wat bakproduct in een koekenpan en bak hierin de tartaar om en om in zo’n 8 minuten knapperig. Serveer direct met wat zeezout, een tomatensalade en Franse frites.

%d bloggers liken dit: