Bijna ieder restaurant in Hoi An (Vietnam) heeft het op de kaart staan: White Rose. En ieder restaurant maakt het op z’n eigen manier. Deze aten we in Bazar café. Het is een rijstdumpling met een soort garnalenvulling en daarop gebakken uitjes en knoflook. Het verhaal gaat dat er maar één restaurant is dat het originele recept heeft waar het hapje zo beroemd mee is geworden. Het is een familiegeheim van restaurant Tran Tuan Ngai. Dus daar moeten we hem ook nog eens gaan proeven. Ze maken er ongeveer 3.000 per dag, dus dat moet lukken.
Archief | citytrip RSS feed for this section
Het geheim van White Rose
30 jul
Restauranttip Haarlem: Trattoria Complimenti
30 mrt 
Lekker eten in een ongedwongen sfeer. En ook nog eens heel betaalbaar. Mooi ingericht. Lekker luidruchtig. Een klein stukje Italië in Nederland. Er is keuze in diverse kleine voorgerechten, verse pasta’s, soep, salades en pizza. Niet hoogdravend, maar gewoon mooi eten. Goede bediening en heerlijke wijnen. Wel reserveren. Trattoria Complimenti, Nassaustraat 24, Haarlem
Dit delen:
Restauranttip Valencia: El Encuentro
23 feb
Dit is zo’n restaurant waar je zonder aanbeveling nooit zou belanden. Midden tussen de kantoren en winkels. Kleine ingang. Maar ja, dankzij Tripadvisor worden deze pareltjes gelukkig zichtbaar. Eenmaal binnen weten we het direct; dit is goed. Perfecte ontvangst, linnen op tafel en Spanjaarden in de zaak. En werkelijk alles is lekker. En er is zelfs glutenvrij brood. Eerst krijgen we toast met tomaat en ham van het huis. Vervolgens laten we wat gerechtjes serveren die we met z’n vieren delen. Salade – met de perfecte olie en azijn-, kaaskroketjes, paprikaatjes – gevuld met gamba’s, rode tonijn – gekarameliseerd in soja en honing, met tomatensalsa- en lamskoteletjes. En ja, niet te vergeten de chocolademousse. Dit was echt een feestje. Restaurante El Encuentro, Calle San Vincente Martir 28, Valencia.
Dit delen:
Kalflever met uien bij Mark Brandenburg in Berlijn.
24 okt
Het is herfst, donker en we komen rond een uur of acht aan in Berlijn. En we hebben zin in lekker eten. Zo’n eerste avond reserveren we dan op de goede gok een mooi restaurant. Na een tip werd dit het restaurant van het Hilton: Mark Brandenburg. Want als we dan toch Duits gaan eten, dan maar gelijk op niveau. We bestelden gestoofd schapenvlees, currywurst en kalfslever. Super kwaliteit. Goede bediening en een prachtig traditioneel chique restaurant. Een goed begin.
Mark Brandenburg, Mohrenstrasse 30, Berlijn
Dit delen:
Vietnamees eten in Berlijn: Madami
11 okt
Voordeel van Berlijn: veel restaurants zijn de hele dag open. Dat betekent dat je ook veel keus hebt voor de lunch. We streken neer in Madami, met dank aan Tripadvisor. Heerlijk vers, veel keus en veel smaak. Porties zijn wel op z’n Duits: groot. Wij aten de kip met cocospindasaus, rijstrol gevuld met groente, kip en garnaal met citroen-peperdressing. Daarna eend met limoengras, garnalenpasta met koriander op een serehstengel en eend met zoetzure bouillon. Vlakbij Alexanderplatz. Aanrader.
Madami, Rosa-Luxemburgstrasse 3, Berlin
Eetsnob 