Dit is zo’n restaurant waar je zonder aanbeveling nooit zou belanden. Midden tussen de kantoren en winkels. Kleine ingang. Maar ja, dankzij Tripadvisor worden deze pareltjes gelukkig zichtbaar. Eenmaal binnen weten we het direct; dit is goed. Perfecte ontvangst, linnen op tafel en Spanjaarden in de zaak. En werkelijk alles is lekker. En er is zelfs glutenvrij brood. Eerst krijgen we toast met tomaat en ham van het huis. Vervolgens laten we wat gerechtjes serveren die we met z’n vieren delen. Salade – met de perfecte olie en azijn-, kaaskroketjes, paprikaatjes – gevuld met gamba’s, rode tonijn – gekarameliseerd in soja en honing, met tomatensalsa- en lamskoteletjes. En ja, niet te vergeten de chocolademousse. Dit was echt een feestje. Restaurante El Encuentro, Calle San Vincente Martir 28, Valencia.
Restauranttip Valencia: El Encuentro
23 feb
Geitenkaassalade van Hamdorff in Laren
9 feb
Dit is echt een heerlijke salade. En anders dan alle andere geitenkaassalades die ik heb geproefd. Geen standaard grote plak kaas die even onder de gril is geweest, al dan niet met balsamico of honing. Dit zijn twee bijzondere bereidingen van geitenkaas. Een bitterbal en een mousse. En dat gecombineerd met appelcompôte en gebakken spek. Een mooie zachte dressing over de sla. Echt een traktatie. Gegeten bij Hamdorff in Laren.
Dit delen:
Restauranttip Milaan: BUY Milano
3 dec
Aangezien we graag praten en schrijven over eten, komen onze vrienden ook vaak met verhalen over de beste winkels, goede recepten en heerlijke restaurants. Onze buurman was voor zaken naar Milaan en stuurde ons een foto van zijn bijzonder mooi opgemaakte bord met heerlijk eten. Gemarineerde sardines op een laagje roomboter en een ultradunne crostino. Daarnaast gefrituurde sardines met polenta en pure sardines met zongedroogde tomaatjes. Gespot bij restaurant BYS Milano. Hij dronk daarbij een heerlijk glas witte Kerner.
Met dank aan onze correspondent in Milaan: Marc Hak
Dit delen:
Kalflever met uien bij Mark Brandenburg in Berlijn.
24 okt
Het is herfst, donker en we komen rond een uur of acht aan in Berlijn. En we hebben zin in lekker eten. Zo’n eerste avond reserveren we dan op de goede gok een mooi restaurant. Na een tip werd dit het restaurant van het Hilton: Mark Brandenburg. Want als we dan toch Duits gaan eten, dan maar gelijk op niveau. We bestelden gestoofd schapenvlees, currywurst en kalfslever. Super kwaliteit. Goede bediening en een prachtig traditioneel chique restaurant. Een goed begin.
Mark Brandenburg, Mohrenstrasse 30, Berlijn
Dit delen:
Vietnamees eten in Berlijn: Madami
11 okt
Voordeel van Berlijn: veel restaurants zijn de hele dag open. Dat betekent dat je ook veel keus hebt voor de lunch. We streken neer in Madami, met dank aan Tripadvisor. Heerlijk vers, veel keus en veel smaak. Porties zijn wel op z’n Duits: groot. Wij aten de kip met cocospindasaus, rijstrol gevuld met groente, kip en garnaal met citroen-peperdressing. Daarna eend met limoengras, garnalenpasta met koriander op een serehstengel en eend met zoetzure bouillon. Vlakbij Alexanderplatz. Aanrader.
Madami, Rosa-Luxemburgstrasse 3, Berlin
Eetsnob 