Zo ongeveer eens in de week komen er foto’s langs op twitter………het water loopt je in de mond. De foto’s van Groentegod Alain Passard van restaurant Arpège in Parijs. Tip: ga hem volgen @arpegelive. En dan dromen dat je daar ooit mag eten……
Archief | culinair RSS feed for this section
Twittertip: het water loopt je in de mond
2 sep
Stoofvlees als lunch
1 sep 
Wat stoofvlees over? Heerlijk als lunchgerecht. Rooster een broodje. Beleg met warm stoofvlees. Garneer met bosui. Word je heel gelukkig van!
Dit delen:
Toprestaurant in Ho Chi Min City: SI
5 aug 
Dit moet je echt even weten. Wij kwamen er toevallig langs op zoek naar Saigon Square. Midden tussen de wolkenkrabbers in aanbouw. Mooie zaak. Heerlijk Vietnamees eten op niveau. Wij aten er voor de lunch een aantal appetizers: springrolls, gevulde pomoenbloemen, kip in groene curry en tonijn met sesam. Goede wijkaart. Betaalbaar en heel relaxed.
Restaurant SI: 7A Ngo Van Nam, district 1, Ho Chi Min
Dit delen:
Het geheim van White Rose
30 jul 
Bijna ieder restaurant in Hoi An (Vietnam) heeft het op de kaart staan: White Rose. En ieder restaurant maakt het op z’n eigen manier. Deze aten we in Bazar café. Het is een rijstdumpling met een soort garnalenvulling en daarop gebakken uitjes en knoflook. Het verhaal gaat dat er maar één restaurant is dat het originele recept heeft waar het hapje zo beroemd mee is geworden. Het is een familiegeheim van restaurant Tran Tuan Ngai. Dus daar moeten we hem ook nog eens gaan proeven. Ze maken er ongeveer 3.000 per dag, dus dat moet lukken.
Dit delen:
Noedelsoep bij het ontbijt
27 jul 
En weer zo’n heerlijk ontbijt in Vietnam. Noedelsoep met rijstnoedels en groente. Daarna nog een gebakken ei en vers fruit. Lekker begin van de dag. Gegeten in Pelgrimage Village in Hue.
Eetsnob 