Zo makkelijk als het lijkt, is het ook. Zalmhaasje, 2 plakjes spek, beetje fijngehakte oregano en wat zwarte peper. 15 minuten in de oven op 180 graden. Lekker met gegrilde groente of wat risotto. Of allebei. Eet smakelijk!
Tag Archives: spek
Zalm met spek uit de oven
7 aug
Lekkere appetizer met kaas, champignons, spek en rozemarijn
27 sep
Wil je je bezoek eens iets anders voorzetten dan een ingewikkelde amuse? Dit is echt een verrassing. Klein puntje nemen en je bent helemaal gelukkig. Makkelijk te maken en met veel smaak. Je kunt natuurlijk ook een echte pizzabodem maken, maar een tortilla als bodem is net zo makkelijk en altijd lekker dun.
Ingrediënten voor 8 puntjes
1 grote tortillawrap
5 plakjes ontbijtspek
6 kastanjechampignons
50 gram geraspte jonge geitenkaas
1 takje verse rozemarijn
1 eetlepel olijfolie
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden. Strooi de kaas over de bodem. Snijd de champignons in hele dunne plakjes en verdeel ze over de kaas. Leg er de plakjes spek op. Haal de naaldjes van het takje rozemarijn en hak ze fijn. Doe ze met de olijfolie in een schaaltje en wrijf ze met vingers goed door de olie. Bestrijk de gehele ‘pizza’ ermee, vergeet de randen niet. Bak het geheel 10 minuten lekker knapperig. Warm serveren. Eet smakelijk!
Dit delen:
Kies maar: salade of warm bijgerecht van asperges, tomaat en spek
21 sepMooie kleuren en pure smaken. De ingrediënten zijn hetzelfde. Kies maar waar je zin in hebt: warm uit de grillpan of een frisse salade.
Ingrediënten voor 4 personen
Bos groene asperges
2 gele tomaten
3 rode tomaten
8 plakjes ontbijtspek
Olijfolie, zeezout, witte wijnazijn
Bereiden
Maak eerst het spek knapperig. Dat kan in een droge pan (langzaam uitbakken) of in de magnetron (op een bord, 4 minuten op 800 watt). Laat afkoelen.
Snijd de onderkanten van de asperges, met een dunschiller de harde stukken eraf schillen. Blancheer de asperges 5 minuten. Laat afkoelen.
Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadjes. Kies voor een frisse salade of warm bijgerecht.
Voor de salade: Maak een dressing van olijfolie, azijn, zout en een beetje peterselie. Doe de asperges, tomaten en spek in een mooie schaal en giet de dressing erover.
Voor het warme bijgerecht: Verhit een grillpan, gril de asperges 2 minuten. Doe dan de tomaten en spek erbij. Nog 1 minuut grillen. Serveer op een warme schaal met wat olijfolie en ruim zeezout.
Eetsnob 